Restaurant à Sauternes (33)

Bienvenue sur le site du Restaurant Le Saprien.

A proximité de prestigieux châteaux et de la rivière le Ciron, le restaurant est idéalement situé au cœur du village de Sauternes dans une maison en pierres de la rue principale.

Confortablement installé dans une de nos deux salles ou sur la terrasse qui fait face aux vignes du sauternais, Romain aura le plaisir de vous faire apprécier sa cuisine inspirée par les saisons et Elodie vous conseillera sur le flacon de Sauternes qui deviendra le compagnon idéal de ce moment.

Et pourquoi pas agrémenter votre repas par un verre d’Yquem ou bien vous laissez séduire par un joli digestif, collection personnelle  du chef.

En ce qui concerne, la signification du mot "Saprien", voici, sa petite histoire.

Dans l'étymologie grecque et latine notons le substantif Saprias et l'adjectif Sapros. Le premier signifiait "un vin vieux", ou, plus exactement "nectar au parfum de fleurs". Il s'en dégage une connotation de boisson rare et recherchée. Le second avait deux sens. L'une exprimait le moisi, le gâté, le pourri... l'autre, prenait le sens très précis de mûri, vieux, extra, lorsqu'il s'appliquaità un vin.

Chez les latins, ces termes ont engendré le radical Sapor, pour dire tout ce qui avait trait à la saveur, au goût et parfois, au parfum. Le français Sapide en est dérivé. Aujourd'hui, l'adjectif Saprien ne se retrouve plus dans les dictionnaires. Il est pourtant explicite et ne saurait être remplacé.

Notre restaurant est référencé dans les principaux guides et recompensé d'un BIB Gourmand.

Ouvertures:  du Mardi Midi inclus au Dimanche Midi Inclus, Nous sommes fermés le Dimanche Soir et le Lundi toute la journée

Nouvelles Heures de Service: 12h00-14h00, le soir 19h30-21h00



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Nos coordonnées

14 Rue Principale
33210 - SAUTERNES
Tél. : 05 56 76 60 87
Email : lesaprien@gmail.com
Siret : 53535921000015

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